Essayez cette délicieuse recette qui donnera un tournant aux cheesecakes traditionnels avec son riche goût de churro. Le meilleur, c'est qu'il y a des mini churros et une délicieuse sauce au chocolat qui plaira à tout le monde.
680 grammes de fromage à la crème, en cubes moyens et à température ambiante
1 1/2 tasses de crème fouettée
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de vanille liquide
4 Œufs San Juan®
1/4 tasses de sucre brun, pour la croûte de churro
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre, pour la croûte de churro
2 cuillères à soupe de farine, pour la croûte de churro
1 cuillère à soupe de beurre, fondue, pour la croûte de churro
1 tasse de chocolat de table, râpé
1 tasse de chocolat noir, en morceaux
1 1/2 tasses de crème fouettée, chaud
suffisant de mini churros, pour décorer
Préparation
40 mins
1h 20 mins
Basse
Mélangez les biscuits avec le beurre dans un bol, puis versez le mélange au fond d'un moule à gâteau préalablement beurré et tapissé de papier, en couvrant complètement le moule ; écrasez avec une cuillère pour compacter. Mettez au congélateur pendant 30 minutes.
Adoucissez le fromage à la crème avec un fouet, une fois qu'il a une consistance lisse, ajoutez la crème à fouetter, le sucre, la vanille et battez pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez un à un les Œufs San Juan® et mélangez pendant 5 minutes. Réservez.
Mélangez le sucre brun avec la cannelle, la farine et le beurre dans un bol. Réservez.
Versez le mélange de cheesecake dans le moule où vous avez placé le biscuit et égalisez le dessus à l'aide d'une spatule. Couvrez avec le mélange de sucre et de cannelle et faites cuire pendant 1 heure à 180 °C. Retirez du four et réfrigérez pendant une heure.
Placez le chocolat de table dans un bol et ajoutez la crème à fouetter chaude par-dessus, mélangez et ajoutez le chocolat noir, laissez refroidir pendant 20 minutes au réfrigérateur et avec un batteur à main, battez jusqu'à obtenir une texture montée pendant 2 minutes.
Utilisez une poche à douille avec une douille cannelée pour décorer le bord du cheesecake avec la crème au chocolat et placez les mini churros par-dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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