Churro Cheesecake

Name: Churro Cheesecake
Prep time: 120 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tasses de biscuit à la cannelle, écrasées; 1/4 tasses de beurre, fondue; 680 grammes de fromage à la crème, en cubes moyens et à température ambiante; 1 1/2 tasses de crème fouettée; 1 tasse de sucre; 2 cuillères à soupe de vanille liquide; 4 Œufs San Juan®; 1/4 tasses de sucre brun, pour la croûte de churro; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre, pour la croûte de churro; 2 cuillères à soupe de farine, pour la croûte de churro; 1 cuillère à soupe de beurre, fondue, pour la croûte de churro; 1 tasse de chocolat de table, râpé; 1 tasse de chocolat noir, en morceaux; 1 1/2 tasses de crème fouettée, chaud; suffisant de mini churros, pour décorer

Huevo San Juan®

Essayez cette délicieuse recette qui donnera un tournant aux cheesecakes traditionnels avec son riche goût de churro. Le meilleur, c'est qu'il y a des mini churros et une délicieuse sauce au chocolat qui plaira à tout le monde.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-10-2021

Préparation

40 mins

1h 20 mins

Basse

Mélangez les biscuits avec le beurre dans un bol, puis versez le mélange au fond d'un moule à gâteau préalablement beurré et tapissé de papier, en couvrant complètement le moule ; écrasez avec une cuillère pour compacter. Mettez au congélateur pendant 30 minutes. Adoucissez le fromage à la crème avec un fouet, une fois qu'il a une consistance lisse, ajoutez la crème à fouetter, le sucre, la vanille et battez pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez un à un les Œufs San Juan® et mélangez pendant 5 minutes. Réservez. Mélangez le sucre brun avec la cannelle, la farine et le beurre dans un bol. Réservez. Versez le mélange de cheesecake dans le moule où vous avez placé le biscuit et égalisez le dessus à l'aide d'une spatule. Couvrez avec le mélange de sucre et de cannelle et faites cuire pendant 1 heure à 180 °C. Retirez du four et réfrigérez pendant une heure. Placez le chocolat de table dans un bol et ajoutez la crème à fouetter chaude par-dessus, mélangez et ajoutez le chocolat noir, laissez refroidir pendant 20 minutes au réfrigérateur et avec un batteur à main, battez jusqu'à obtenir une texture montée pendant 2 minutes. Utilisez une poche à douille avec une douille cannelée pour décorer le bord du cheesecake avec la crème au chocolat et placez les mini churros par-dessus.