Préparez ces délicieuses truffes de red velvet pour des occasions spéciales. Elles ont un goût intense de gâteau red velvet et sont recouvertes d'une riche couche de chocolat blanc et de chocolat noir. Elles sont parfaites pour surprendre vos proches.
Passez la farine, la levure chimique, le sel et le cacao au tamis. Dans un autre bol, battez l'huile avec le sucre, le lait, le blanc d'œuf, le colorant rouge et la vanille.
Combinez le bicarbonate de soude avec le vinaigre de cidre et ajoutez-le au mélange. Ajoutez progressivement le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Placez des caissettes dans un moule à cupcakes et versez le mélange dans chacune d'elles. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
Combinez le fromage à la crème avec le sucre glace et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Émiettez les cupcakes et ajoutez le glaçage au fromage à la crème. Formez des boules à l'aide d'une cuillère à mesurer et congelez-les pendant 1 heure. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et enrobez les boules de red velvet.
Réfrigérez pendant 1 heure ou laissez sécher le chocolat à température ambiante pendant 2 heures.
Enrobez les truffes de chocolat noir fondu et laissez durcir le chocolat pendant 1 heure au réfrigérateur.
Décorez avec du chocolat blanc fondu en formant des dessins sur les truffes et laissez reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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