Truffes Red Velvet

Name: Truffes Red Velvet
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1/3 cuillères à soupe de farine; 2 cacao; 1/4 cuillères à café de poudre à lever; 1/4 tasses d'huile végétale; 1/4 tasses de sucre; 2 cuillères à soupe de lait entier; 1 blanc d'œuf; 1 cuillère à soupe de colorant rouge; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1/4 cuillères à soupe de vinaigre de pomme; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 tasse de fromage à la crème; 1/2 tasses de sucre glace; 1 1/2 tasses de chocolat blanc, fondu; 1 1/4 tasses de chocolat noir, fondu

Lu Mena

Préparez ces délicieuses truffes de red velvet pour des occasions spéciales. Elles ont un goût intense de gâteau red velvet et sont recouvertes d'une riche couche de chocolat blanc et de chocolat noir. Elles sont parfaites pour surprendre vos proches.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-11-2015

Préparation

20 mins

Basse

Passez la farine, la levure chimique, le sel et le cacao au tamis. Dans un autre bol, battez l'huile avec le sucre, le lait, le blanc d'œuf, le colorant rouge et la vanille. Combinez le bicarbonate de soude avec le vinaigre de cidre et ajoutez-le au mélange. Ajoutez progressivement le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Placez des caissettes dans un moule à cupcakes et versez le mélange dans chacune d'elles. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement. Combinez le fromage à la crème avec le sucre glace et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Émiettez les cupcakes et ajoutez le glaçage au fromage à la crème. Formez des boules à l'aide d'une cuillère à mesurer et congelez-les pendant 1 heure. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et enrobez les boules de red velvet. Réfrigérez pendant 1 heure ou laissez sécher le chocolat à température ambiante pendant 2 heures. Enrobez les truffes de chocolat noir fondu et laissez durcir le chocolat pendant 1 heure au réfrigérateur. Décorez avec du chocolat blanc fondu en formant des dessins sur les truffes et laissez reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse.