Essayez ce incroyable soufflé au chocolat qui, en plus d'être délicieux, est très léger et moelleux. Il a une saveur intense de chocolat et sa texture vous fascinera. Ne manquez pas de le déguster avec des fruits des bois !
Dans une casserole à feu doux, ajoutez la crème à fouetter, la fécule de maïs, le cacao, le chocolat noir et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que tout soit complètement dissous.
Ajoutez les jaunes peu à peu, faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir et réservez.
Dans un batteur, battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre progressivement et laissez doubler de volume.
Mélangez délicatement les blancs aux jaunes de façon enveloppante et en douceur jusqu'à incorporation complète.
Graissez les moules avec du beurre et versez le mélange précédent jusqu'au bord.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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