1 1/2 tasses d'amande non salée, amande légèrement grillée
1/2 tasses de sucre
1/4 cuillères à café de sel
1/4 cuillères à café d'essence d'amande
250 grammes de crème fouettée
spray de cuisson
Préparation
4h
0 mins
Moyenne
Dans un récipient profond, mélange la gélatine avec 1/2 tasse de lait à température ambiante et réserve.
Dans un mixeur, mélange 4 tasses de lait avec l'amande jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Passe le mélange au tamis et verse dans une casserole.
Place la casserole à feu moyen et ajoute le sucre, le sel et l'extrait d'amande. Fais cuire jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Ajoute le lait avec la gélatine et mélange jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Retire la casserole du feu et place-la sur un grand récipient avec de la glace et laisse le mélange atteindre la température ambiante (30 minutes).
Ajoute 1/4 de la crème fouettée au mélange de lait et mélange doucement avec une cuillère. Ajoute le reste de la crème et mélange.
Verse le mélange dans 9 petits moules à flan préalablement graissés avec un spray de cuisson. Couvre les moules et réfrigère pendant au moins 4 heures ou de préférence 1 nuit.
Au moment de servir, avec un couteau ou une spatule, sépare les bords du pudding et verse dans une assiette à dessert.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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