Biscuits traditionnels de gingembre et de muscade, parfaits pour la saison des fêtes ou pour n'importe quel jour de l'année. Ils sont parfaits à offrir ou à accompagner d'un bon verre de lait.
Dans un bol, crémez le beurre avec une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporez le sucre brun ou muscovado et continuez à mélanger jusqu'à homogénéiser.
Ajoutez l'œuf et continuez à mélanger.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la muscade, le sel, la cannelle et le gingembre.
Ajoutez le miel à la préparation de beurre.
Une fois le mélange de beurre intégré, ajoutez progressivement le mélange de farine pour former la pâte des biscuits. Mélangez la farine peu à peu.
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux côtés du bol ou à la spatule ; lorsque vous obtenez cette consistance, sortez du bol pour pétrir.
Pétrissez le mélange pour obtenir une boule de pâte uniforme.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Sortez du réfrigérateur et étalez avec un rouleau à pâtisserie pour former une base.
Découpez la pâte avec l'emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épice ; la pâte restante peut être pétrie à nouveau pour former d'autres figures.
Placez les bonhommes découpés sur une plaque antiadhésive.
Faites cuire pendant 20 à 30 minutes à 180°C.
Sortez les biscuits du four et laissez reposer pour qu'ils refroidissent.
Décorez les biscuits avec du glaçage.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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