Biscuits de Gingembre et de Muscade

Name: Biscuits de Gingembre et de Muscade
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tasses de farine; 125 grammes de beurre; 1/2 tasses de miel de abeille; 1 œuf; 1 tasse de sucre brun; 1/4 cuillères à café de poudre à lever; 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillères à café de noix de muscade en poudre; 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre; 1 1/2 cuillères à café de poudre de gingembre

Elias Pasquel

Biscuits traditionnels de gingembre et de muscade, parfaits pour la saison des fêtes ou pour n'importe quel jour de l'année. Ils sont parfaits à offrir ou à accompagner d'un bon verre de lait.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-01-2018

Préparation

30 mins

Moyenne

Dans un bol, crémez le beurre avec une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le sucre brun ou muscovado et continuez à mélanger jusqu'à homogénéiser. Ajoutez l'œuf et continuez à mélanger. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la muscade, le sel, la cannelle et le gingembre. Ajoutez le miel à la préparation de beurre. Une fois le mélange de beurre intégré, ajoutez progressivement le mélange de farine pour former la pâte des biscuits. Mélangez la farine peu à peu. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux côtés du bol ou à la spatule ; lorsque vous obtenez cette consistance, sortez du bol pour pétrir. Pétrissez le mélange pour obtenir une boule de pâte uniforme. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures. Sortez du réfrigérateur et étalez avec un rouleau à pâtisserie pour former une base. Découpez la pâte avec l'emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épice ; la pâte restante peut être pétrie à nouveau pour former d'autres figures. Placez les bonhommes découpés sur une plaque antiadhésive. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes à 180°C. Sortez les biscuits du four et laissez reposer pour qu'ils refroidissent. Décorez les biscuits avec du glaçage.