Préparez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
Dans un batteur électrique, battez le beurre et le sucre rapidement jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (5 minutes).
Ajoutez les œufs et mélangez rapidement pour combiner, ajoutez le zeste de citron et mélangez.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le gingembre, la levure chimique (Royal), le sel et le gingembre. Ajoutez à la préparation de beurre.
Mélangez la pâte pendant environ 1 minute lentement.
À l'aide d'une cuillère, formez des biscuits ronds et placez-les sur la plaque de cuisson (essayez de laisser 5 cm entre chaque biscuit). Faites cuire les biscuits pendant 7 minutes et laissez-les refroidir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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