C'est une recette très polyvalente, car avec cette recette vous pourrez faire une grande variété de biscuits, des alfajores avec noix, chocolat ou biscuit fourré à la confiture
confitures de lait, quantité nécessaire, pour la garniture
confitures de fraises, quantité nécessaire, pour la garniture
confitures de pêche, quantité nécessaire, pour la garniture
100 grammes de noix, hachée, pour décorer
100 grammes de chocolat noir, fondu au micro-ondes, pour décorer
sucre glace, pour décorer, quantité nécessaire
Préparation
1h
0 mins
Basse
Tamisons la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate et le royal et réservons.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une plaque avec du papier ciré et un petit cercle pour couper les biscuits.
Dans le batteur, battre le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes un par un et bien mélanger.
Ajouter la vanille et le zeste de citron et bien mélanger le tout.
Nous sortons du batteur et ajoutons progressivement le mélange de farine en intégrant avec les doigts jusqu'à ce que le mélange de farine soit terminé. Si nécessaire, ajouter un peu plus de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et douce.
Nous enveloppons dans du film plastique pendant 10 minutes au réfrigérateur.
Nous mettons la pâte sur la table avec un peu de farine pour éviter qu'elle ne colle et étalons avec un rouleau à pâtisserie à environ 1/2 cm d'épaisseur et coupons avec les petits cercles, quelques-uns nous pouvons les couper du centre avec un cercle plus petit pour que la garniture de confiture soit visible lorsque nous les formons.
Nous les mettons sur la plaque pas trop collés.
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, sortir et laisser refroidir.
Nous prenons un biscuit et mettons la garniture, dulce de leche ou confiture, nous prenons un autre biscuit et le mettons sur la garniture de dulce de leche et ceux qui ont un trou au milieu sont les couvercles des confitures.
Quelques biscuits avec dulce de leche, nous les écrasons délicatement et autour nous mettons la noix et saupoudrons de sucre glace.
Le reste des biscuits avec dulce de leche, nous les plongeons, à l'aide d'une fourchette, dans le chocolat fondu et laissons sécher sur du papier ciré.
Les biscuits avec confiture sont saupoudrés de sucre glace ou nous faisons des lignes avec du chocolat fondu comme sur la photo.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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