Pozol Maison

Mayte Rueda
Le pozol est une boisson mésoaméricaine à base de maïs et de cacao, caractéristique du sud du Mexique et répandue en Amérique centrale. Il est très rafraîchissant et énergisant ; traditionnellement, il n'est pas sucré, cependant, de nos jours, cela s'adapte au goût des gens. Prêt à essayer cette recette de pozol ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
41
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 kilos - 1|kilos de pâte de maïs nixtamalisée
  • 100 grammes de cacao -> 0|cacao
  • à votre goût de sucre de canne granulé, optionnel
  • suffisant d'eau
  • suffisant de glace
Préparation
20 mins
2h
Basse
  • Faites griller le cacao sur un comal jusqu'à ce que la coque devienne foncée et se détache légèrement ; épluchez le cacao à la main et réservez.
  • Dans un robot culinaire (ou un metate, si vous le souhaitez plus traditionnel), broyez le maïs nixtamalisé avec les graines de cacao jusqu'à obtenir une pâte.
  • Placez la pâte dans un bol et ajoutez progressivement de l'eau potable en dissolvant avec les mains (cela doit être fait avec les mains).
  • Une fois dissous, ajoutez de la glace et vous pouvez sucrer avec du piloncillo ou du miel. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par