Le pulque est l'une des boissons les plus historiques et traditionnelles originaires du Mexique. Cette boisson alcoolisée a une origine préhispanique et est obtenue à partir du maguey, dont on extrait un produit liquide appelé mucilage ou aguamiel, qui est ensuite fermenté dans des tincales ou citernes pour obtenir le pulque.Le pulque guéri est le résultat du mélange de la boisson fermentée avec des fruits, des épices, des graines, des herbes ou tout autre ingrédient. Chez kiwilimón, nous vous apprenons à préparer un pulque guéri à l'avoine qui, en plus d'être rafraîchissant et délicieux, est très facile à préparer chez soi.