Mauriciens et Chrétiens

alexandra romero
Essayez cette recette de mauriciens et chrétiens, elle est délicieuse et très facile à réaliser. De plus, la combinaison de riz, de haricots et d'épices plaira à votre famille, surtout si vous accompagnez ce plat de riz et de haricots d'une tortilla fraîchement préparée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 tasses d'eau
  • 1/4 tasses d'oignon
  • suffisant de sel
  • suffisant d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de riz, rinçé
  • 1 cuillère à soupe de graisse de porc
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 2 tasses d'haricot, cuisinés et égouttés
  • 1 tasse de bouillon de haricots
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Mixez l'eau, l'oignon et le sel pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit bien réduit. Réservez.
  • Chauffez suffisamment d'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'ail. Lorsque l'ail est légèrement doré, ajoutez le riz et faites-le frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il change légèrement de couleur. Ensuite, versez le mélange préalablement mixé, réduisez le feu à basse température et couvrez la casserole. Faites cuire le riz pendant 10 minutes. Réservez.
  • Ajoutez le saindoux dans une poêle, chauffez à feu moyen, puis ajoutez l'oignon, l'ail et faites cuire pendant 5 minutes. Lorsque les ingrédients changent de couleur, ajoutez les haricots, mélangez et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Ajoutez le bouillon de haricots, mélangez et ajoutez le riz, le cumin et l'origan. Faites cuire le riz avec les haricots pendant 2 minutes de plus et retirez du feu.
  • Servez les mauriciens et chrétiens dans une assiette creuse, décorez avec des feuilles de coriandre et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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