Mauriciens et Chrétiens

Name: Mauriciens et Chrétiens
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cubana
Ingredients: 2 tasses d'eau; 1/4 tasses d'oignon; suffisant de sel; suffisant d'huile; 1 gousse d'ail; 1 tasse de riz, rinçé; 1 cuillère à soupe de graisse de porc; 1/2 tasses d'oignon, finement hachée; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché; 2 tasses d'haricot, cuisinés et égouttés; 1 tasse de bouillon de haricots; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de cumin moulu

alexandra romero

Essayez cette recette de mauriciens et chrétiens, elle est délicieuse et très facile à réaliser. De plus, la combinaison de riz, de haricots et d'épices plaira à votre famille, surtout si vous accompagnez ce plat de riz et de haricots d'une tortilla fraîchement préparée.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-06-2022

Préparation

15 mins

30 mins

Basse

Mixez l'eau, l'oignon et le sel pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit bien réduit. Réservez. Chauffez suffisamment d'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'ail. Lorsque l'ail est légèrement doré, ajoutez le riz et faites-le frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il change légèrement de couleur. Ensuite, versez le mélange préalablement mixé, réduisez le feu à basse température et couvrez la casserole. Faites cuire le riz pendant 10 minutes. Réservez. Ajoutez le saindoux dans une poêle, chauffez à feu moyen, puis ajoutez l'oignon, l'ail et faites cuire pendant 5 minutes. Lorsque les ingrédients changent de couleur, ajoutez les haricots, mélangez et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Ajoutez le bouillon de haricots, mélangez et ajoutez le riz, le cumin et l'origan. Faites cuire le riz avec les haricots pendant 2 minutes de plus et retirez du feu. Servez les mauriciens et chrétiens dans une assiette creuse, décorez avec des feuilles de coriandre et savourez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

173.8

kcal

8.69%

Glucides, par différence

31.4

10.47%

Protéine

7.5

15%

Lipides totaux (gras)

2.2

3.38%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Pour la cuisson des haricots : faites-le dans une cocotte-minute, couvrez avec suffisamment d'eau et ajoutez ¼ d'oignon, de la coriandre et une demi-tête d'ail. Faites cuire les haricots pendant 40 minutes.