Riz de Chou-Fleur à la Mexicaine Facile

Eva
Profitez de ce riz à la mexicaine avec les Bits de Chou-Fleur Eva®, qui est le prétexte parfait pour savourer la cuisine classique, mais de manière plus saine. Ce riz de chou-fleur vous servira d'accompagnement pour vos plats, et sa couleur rouge et son goût légèrement épicé sont la combinaison idéale.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 tomates, en quartiers, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, sans peau, pour la sauce
  • 1/2 tasses de bouillon de légumes, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 1/4 tasses d'oignon, finement haché
  • 1 sac de Boules de chou-fleur Eva®, 454 g
  • 1 tasse de pois chiche, précuits dans de l'eau chaude
  • 1 tasse de carotte, en cubes moyens, précuits dans de l'eau chaude
  • 1 piment de Carême, finement haché
  • 1/4 bouquets de feuille de coriandre
  • suffisant d'avocat, tranches, pour décorer
Préparation
25 mins
15 mins
Basse
  • Mixez la tomate avec l'oignon, l'ail et le bouillon de légumes jusqu'à ce que tout soit complètement intégré. Réservez jusqu'à utilisation.
  • Versez de l'huile d'avocat dans une casserole ou un cuiseur à riz, chauffez à feu moyen-doux et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les Bits de Chou-Fleur Eva® et incorporez sans cesser de remuer, faites cuire pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le mélange que vous avez mixé en le passant d'abord au travers d'un tamis (le liquide doit être équivalent à la quantité de Bits de Chou-Fleur Eva®). Ajoutez les petits pois, les carottes, le piment cuaresmeño, du sel et du poivre au goût ; mélangez délicatement jusqu'à intégration. Une fois que le liquide bout, ajoutez les feuilles de coriandre et réduisez le feu ; couvrez et faites cuire pendant environ 6 minutes. Lorsque vous constatez que le liquide s'est évaporé à 80 pour cent, il sera temps de découvrir et de cuire à découvert pendant 6 minutes de plus. Retirez le riz du feu.
  • Servez en accompagnement et accompagnez de tranches d'avocat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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