Risotto aux Champignons
Le risotto est un plat originaire de la gastronomie italienne, alors ne manquez pas d'essayer cette délicieuse recette de risotto aux champignons avec un peu de vin, c'est vraiment savoureux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 300 grammes de champignon porcini
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de beurre non salé
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre en poudre
- 1 cuillère à café d'ail
- 1/2 tasses de vin blanc
- 2 tasses de riz pour risotto, arborio
- 5 feuilles de basilic
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasses de fromage parmesan, râpé
Préparation
2h
0 mins
Élevée
- Dans une petite casserole d'eau bouillante, faites tremper les champignons pendant 30 minutes.
- Retirez les champignons de l'eau et mettez-les de côté. Conservez le bouillon de champignons et ajoutez le bouillon de poulet.
- Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les oignons pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le vin blanc et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il se soit évaporé (environ 5 minutes).
- Ajoutez le riz et faites dorer dans le beurre pendant 5 minutes.
- Commencez à cuire le riz avec ½ tasse de bouillon à la fois, en remuant constamment le riz avec une cuillère en bois. Chaque fois que le bouillon est absorbé, ajoutez une ½ tasse supplémentaire.
- Répétez cela jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 minutes.
- Ajoutez le fromage parmesan, mélangez et servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par