Risotto aux Champignons

Name: Risotto aux Champignons
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grammes de champignon porcini; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 cuillères à café de beurre non salé; 1 oignon, haché; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre en poudre; 1 cuillère à café d'ail; 1/2 tasses de vin blanc; 2 tasses de riz pour risotto, arborio; 5 feuilles de basilic; 4 tasses de bouillon de poulet; 1/2 tasses de fromage parmesan, râpé

Deborah Dana

Le risotto est un plat originaire de la gastronomie italienne, alors ne manquez pas d'essayer cette délicieuse recette de risotto aux champignons avec un peu de vin, c'est vraiment savoureux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2009

Préparation

Élevée

Dans une petite casserole d'eau bouillante, faites tremper les champignons pendant 30 minutes. Retirez les champignons de l'eau et mettez-les de côté. Conservez le bouillon de champignons et ajoutez le bouillon de poulet. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les oignons pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le vin blanc et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il se soit évaporé (environ 5 minutes). Ajoutez le riz et faites dorer dans le beurre pendant 5 minutes. Commencez à cuire le riz avec ½ tasse de bouillon à la fois, en remuant constamment le riz avec une cuillère en bois. Chaque fois que le bouillon est absorbé, ajoutez une ½ tasse supplémentaire. Répétez cela jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 minutes. Ajoutez le fromage parmesan, mélangez et servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

112.8

kcal

5.64%

Glucides, par différence

18.7

6.23%

Protéine

3.6

7.2%

Lipides totaux (gras)

3.08%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Risotto aux Champignons

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Risotto aux Champignons

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Inscrivez-vous à la newsletter