Si tu adores les pâtes et que tu surveilles ta consommation de glucides, cette recette de spaghetti de courge te plaira, tu ne remarquera pas la différence entre les courges et les pâtes et tes enfants vont certainement adorer.
Avec un éplucheur, coupe les courges en forme de spaghetti. Réserve.
Dans une casserole d'eau bouillante avec une cuillère à café de sel, mets le brocoli pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il change de couleur. Retire et réserve.
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive et ajoute l'oignon, fais cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoute l'ail et fais cuire une minute sans arrêter de remuer. Ajoute le brocoli et les edamames et fais cuire pendant 5 minutes. Ajoute les courges coupées et fais cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les courges soient tendres.
Ajoute les pignons de pin et le basilic, fais cuire une minute et assaisonne. Termine avec du fromage parmesan.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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