Salade de Lanières de Courgettes

Lorenza Avila
Cette salade de lanières de courgettes est préparée avec un éplucheur et une vinaigrette aux amandes avec du parmesan. C'est une excellente recette très nutritive pour les végétariens. Saine et légère.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 1/2 tasses d'amande, tartines
  • 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de peperoncino -> 0|peperoncino
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 1/3 tasses d'huile d'olive extra vierge
  • 1 kilo - 0|kilo de courgette
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • PRÉPAREZ LE PESTO : Mixez les amandes, le parmesan, l'ail et le pepperoncino dans un robot culinaire, ajoutez le jus de citron, le sel et l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • COUPEZ LES COURGETTES : Avec un éplucheur, coupez des lanières de toutes les courgettes en veillant à garder la peau pour qu'elles aient l'air jolies.
  • Mélangez les courgettes avec le pesto préparé et servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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