Salade de Lanières de Courgettes

Name: Salade de Lanières de Courgettes
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tasses d'amande, tartines; 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé; 1 gousse d'ail; 1 pincée de piment fort; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillères à café de sel; 1/3 tasses d'huile d'olive extra vierge; 1 kilo de courgette

Lorenza Avila

Cette salade de lanières de courgettes est préparée avec un éplucheur et une vinaigrette aux amandes avec du parmesan. C'est une excellente recette très nutritive pour les végétariens. Saine et légère.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-02-2013

Préparation

30 mins

Basse

PRÉPAREZ LE PESTO : Mixez les amandes, le parmesan, l'ail et le pepperoncino dans un robot culinaire, ajoutez le jus de citron, le sel et l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. COUPEZ LES COURGETTES : Avec un éplucheur, coupez des lanières de toutes les courgettes en veillant à garder la peau pour qu'elles aient l'air jolies. Mélangez les courgettes avec le pesto préparé et servez immédiatement.