Taquitos sains de tortilla de jicama accompagnés de petits haricots noirs à la charra avec chorizo vegan, servis avec un guacamole piquant au habanero, délicieusement acidulé combiné avec de la mangue et servis avec du germe de luzerne. Délicieux.
Sur une planche, coupez le jicama en fines tranches pour former la tortilla. Réservez.
Chauffez une petite casserole à feu moyen avec l'huile d'olive, ajoutez l'ail, l'oignon blanc, le chorizo de soja, les haricots noirs, assaisonnez à votre goût. Réservez.
Dans un bol, ajoutez l'avocat et écrasez-le avec une fourchette, ajoutez le jus de citron, l'oignon rouge, le piment habanero, la mangue et assaisonnez à votre goût.
Servez le jicama, ajoutez les haricots avec le guacamole et couronnez avec du germe de luzerne.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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