Haricots avec sauce martajada

La cuisine mexicaine est connue pour donner une saveur incroyable à des plats simples. L'exemple parfait est les haricots de la casserole, qui deviennent l'accompagnement parfait pour la viande grillée et toutes sortes de ragoûts.Pour leur donner encore plus de saveur, nous ajoutons un peu de sauce martajada, elles sont tout simplement irrésistibles ! Es-tu prêt à essayer ces haricots avec sauce martajada?Le savais-tu ? Les haricots sont essentiels dans le régime alimentaire des Mexicains depuis l'époque préhispanique et font partie de la milpa.Clique ici pour voir plus de recettes avec des haricots !
Ingrédients
5
Portions
  • 2 tomates
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment ancho
  • 1 piment guajillo
  • à votre goût de sel de mer
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses d'haricots rouges, entiers et cuits
  • à votre goût de coriandre, finement haché
  • à votre goût de totopos
Préparation
5 mins
10 mins
Basse
  • Fais griller les tomates, l'oignon, l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient rôtis.
  • Place l'huile d'olive, le sel en grains et l'ail rôti dans un molcajete. Écrase et ajoute les piments, puis incorpore la tomate et l'oignon et continue d'écraser.Rectifie l'assaisonnement et réserve.
  • Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les haricots pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se réduise.
  • Sers les haricots dans le même molcajete avec la sauce martajada, saupoudre de coriandre et mélange. Accompagne avec des totopos !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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