Haricots avec sauce martajada

Name: Haricots avec sauce martajada
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tomates; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 1 piment ancho; 1 piment guajillo; à votre goût de sel de mer; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 tasses d'haricots rouges, entiers et cuits; à votre goût de coriandre, finement haché; à votre goût de totopos

Mara Alpizar

La cuisine mexicaine est connue pour donner une saveur incroyable à des plats simples. L'exemple parfait est les haricots de la casserole, qui deviennent l'accompagnement parfait pour la viande grillée et toutes sortes de ragoûts.

Pour leur donner encore plus de saveur, nous ajoutons un peu de sauce martajada, elles sont tout simplement irrésistibles ! Es-tu prêt à essayer ces haricots avec sauce martajada?

Le savais-tu ? Les haricots sont essentiels dans le régime alimentaire des Mexicains depuis l'époque préhispanique et font partie de la milpa.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-01-2024

Préparation

5 mins

10 mins

Basse

Fais griller les tomates, l'oignon, l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Place l'huile d'olive, le sel en grains et l'ail rôti dans un molcajete. Écrase et ajoute les piments, puis incorpore la tomate et l'oignon et continue d'écraser.

Rectifie l'assaisonnement et réserve. Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les haricots pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se réduise. Sers les haricots dans le même molcajete avec la sauce martajada, saupoudre de coriandre et mélange. Accompagne avec des totopos !