Haricots Charros au Chorizo
Alejandra Cota
Cette recette de haricots charros est la plus délicieuse que vous allez goûter. Les classiques haricots accompagnés de chorizo, de saucisse, de bacon et de chicharrón avec une touche épicée de piment jalapeño et de coriandre, vous laisseront enchanté par leur excellent goût.
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de lardon, coupé en petits morceaux
  • 1 tasse de chorizo -> 0|chorizo, coupé en cubes
  • 1 oignon, finement hachée
  • 2 gousses d'ail, finement haché
  • 1 tasse de saucisse, coupé en dés
  • 3 piments jalapeños, haché
  • 2 tasses d'haricots rouges, cuits
  • 2 tasses de bouillon de haricots
  • 1/2 tasses de chicharrón -> 0|chicharron, découpé
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de épazote, feuilles frites, pour décorer
Préparation
1h
30 mins
Basse
  • Chauffez une grande casserole à feu moyen et faites frire le bacon avec le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis l'ail, la saucisse, les piments jalapeños, les haricots et le bouillon. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
  • Ajoutez le chicharrón et la coriandre fraîche, assaisonnez à votre goût.
  • Servez les haricots dans une assiette et décorez avec des feuilles d'épasote frites, du piment serrano et un peu de chicharrón haché. Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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