Préchauffez le grill ou une poêle à griller à température moyenne.
Coupez les bords des courgettes et badigeonnez les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre.
Mettez sur le grill pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un récipient, mettez le fromage de chèvre, le persil, le citron et mélangez avec une fourchette.
Mettez 1/2 cuillère à café du mélange de fromage à environ 2 cm du bord de la tranche de courgette. Ajoutez des feuilles d'épinard et une petite feuille de basilic par-dessus.
Roulez et placez le bord vers le bas sur les assiettes.
Répétez la même étape avec les autres tranches de courgette.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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