4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 4
3 cuillères à soupe de farine
2 tasses de lait de vache, chaud
1/2 cuillères à café de poivre noir
1/4 cuillères à café de noix de muscade
3/4 tasses de fromage gruyère, râpé
1/2 tasses de fromage parmesan, râpé
1/4 tasses de chapelure
Préparation
50 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 375 F ou 190 degrés.
Faites cuire le chou-fleur en morceaux dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 5-6 minutes. Le chou-fleur doit rester ferme mais cuit.
Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez sans arrêt avec un fouet pendant 2 minutes. Petit à petit, ajoutez le lait jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, du poivre, de la muscade, 1/2 tasse de fromage gruyère et du fromage parmesan.
Mettez un peu de sauce dans un plat en pyrex et placez le chou-fleur (sans l'eau) dessus. Ajoutez le reste de la sauce par-dessus.
Mélangez la chapelure avec le reste du fromage gruyère (1/4 de tasse) et saupoudrez par-dessus. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes au micro-ondes et mettez-les par-dessus. Ajoutez du sel et du poivre.
Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Se sert chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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