Chou-fleur Gratiné au Fromage

Ce délicieux plat de chou-fleur est gratiné avec du fromage et une sauce béchamel savoureuse. C'est un excellent accompagnement pour une viande.
Ingrédients
6
Portions
  • 1 1/2 kilos de chou-fleur, coupée en morceaux
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 4
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait de vache, chaud
  • 1/2 cuillères à café de poivre noir
  • 1/4 cuillères à café de noix de muscade
  • 3/4 tasses de fromage gruyère, râpé
  • 1/2 tasses de fromage parmesan, râpé
  • 1/4 tasses de chapelure
Préparation
50 mins
0 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 375 F ou 190 degrés.
  • Faites cuire le chou-fleur en morceaux dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 5-6 minutes. Le chou-fleur doit rester ferme mais cuit.
  • Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez sans arrêt avec un fouet pendant 2 minutes. Petit à petit, ajoutez le lait jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, du poivre, de la muscade, 1/2 tasse de fromage gruyère et du fromage parmesan.
  • Mettez un peu de sauce dans un plat en pyrex et placez le chou-fleur (sans l'eau) dessus. Ajoutez le reste de la sauce par-dessus.
  • Mélangez la chapelure avec le reste du fromage gruyère (1/4 de tasse) et saupoudrez par-dessus. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes au micro-ondes et mettez-les par-dessus. Ajoutez du sel et du poivre.
  • Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • Se sert chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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