1/2 tasses de fleur d'hibiscus, réhydratée et hachée
1 cuillère à soupe de piment chipotle, en purée
60 grammes d'oignon, coupé en fines lanières
1 tomate guaje, coupé en strips fins
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 grammes de sel
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
Mettre à chauffer une grande plaque ou une poêle moyenne jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Disposer l'huile d'olive uniformément sur la poêle pour éviter que les ingrédients ne collent.
Faire revenir la julienne de nopales avec du sel jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche et sans mucus. Remuer constamment pour éviter que ça brûle.
Ajouter la julienne d'oignon jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
Ajouter la tomate jusqu'à ce qu'elle sèche un peu.
Ajouter la jamaïque et assaisonner avec le piment chipotle et le sel.
Laisser à feu très doux en remuant constamment pour ne pas que ça brûle pendant quelques minutes.
Servir accompagné de toasts ou de totopos.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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