Qu'est-ce qu'on mange en septembre ? 30 plats mexicains pour le mois des fêtes nationales

Que mange-t-on en septembre chez toi ? Pour beaucoup, le pozole est un classique, mais pour d'autres, ce qui ne manque pas ce sont des antojitos de masa, ou même certains préfèrent des recettes simples, comme une tinga, ou quelque chose de plus spécial et élaboré, comme un mole.La gastronomie mexicaine est immense et bien que nous puissions en profiter n'importe quel jour, le mois de septembre est très approprié pour en goûter un peu chaque jour. Alors, que dirais-tu si nous te proposons 30 plats mexicains à déguster en septembre ?La cuisine mexicaine que l'on mange en septembreDes antojitos aux plats traditionnels, voici 30 plats mexicains pour le mois des fêtes patriotiques.EnchiladasCommençons par un classique mexicain : enchiladas rouges au poulet. Cette recette maison est idéale pour le déjeuner ou même le petit-déjeuner en famille, et sa préparation est généralement très simple.PozoleLe pozole est un bouillon d'origine préhispanique, dont le nom provient du nahuatl pozolli, qui signifie écumeux ou bouilli. Cette recette de pozole blanc avec de la viande de porc et du maïs cacahuazintle est un classique de septembre et tu ne peux pas oublier de le servir avec de la laitue, du radis, du citron, de l'oignon, de l'origan et du piment piquin.Tinga de pollo Ce ragoût au poulet est pratique, nutritif et économique. Sur des tostadas ou dans des tacos, c'est une excellente option pour les grandes réunions.MoleAvec divers piments, du chocolat, de la banane plantain, de la graisse et un peu de piloncillo, le mole est un autre des plats phare de septembre. Tostadas de pataPour célébrer les fêtes patriotes, tu ne peux pas te passer de délicieuses tostadas de pata avec des haricots refrits, des piments marinés, de la crème et du fromage qui te donneront envie d'une autre.CarnitasCette recette de carnitas maison est parfaite pour des tacos le week-end ou lors d'une réunion, comme une nuit mexicaine.Torta ahogadaDirectement de Jalisco, cet antojito mexicain populaire consiste en une torta faite avec du pain appelé birote farci de carnitas, puis immergé dans une sauce épicée à base de piment de l'arbre sec et de tomate.PambazosSavais-tu que le nom de cet antojito est né à Veracruz, lors de la préparation d'un pain à base d'œuf, de lait et de farine appelé pan basso ? Cette version est la classique, farcie de pommes de terre avec du chorizo, mais tu peux aussi le préparer avec picadillo.AlambreCette recette d'alambre de poulet et de cecina te ravira, car elle se prépare avec des ingrédients simples. De plus, elle est idéale pour les dimanches de barbecue, comme partie de ton menu hebdomadaire ou même comme plat à vendre.Tinga de pollo en salsa verdeCette recette donne une nouvelle dimension à la classique tinga de chipotle et est un excellent plat mexicain économique et généreux.EnchorizadasEssaie cette délicieuse recette d'enchorizadas, des enchiladas délicieuses farcies de fromage Oaxaca nappées de sauce verte avec du chorizo.Cochinita pibilLa cochinita pibil originale provient d'un mélange entre le préhispanique et le colonial, donc la recette originale a beaucoup évolué au fil du temps, mais ce délicieux plat yucatèque est parfait à partager en septembre.Bisteces rancherosCette recette de bisteces rancheros, qui ont une touche de bière qui apporte beaucoup de saveur à la sauce, est un plat mexicain différent pour les fêtes patriotiques.BarbacoaLa barbacoa est un plat très traditionnel où la viande est cuite en Pib, c'est-à-dire dans un four de terre, où la viande est recouverte de feuilles de maguey grillées. Comme résultat, nous obtenons une viande très tendre et juteuse, accompagnée d'un consommé préparé à base des jus de cuisson, de pois chiches et de carottes.Tlacoyos de chicharrónLes antojitos de masa sont incontournables et ces tlacoyos farcis de chicharrón, en plus, sont noyés dans une délicieuse sauce verte, donc ils vont enchanter tout le monde.Pastel aztecaCette recette traditionnelle de cuisine mexicaine se prépare avec des ingrédients simples que tu as toujours chez toi, comme du poulet, des tortillas et des tomates, et tu auras un repas complet prêt en seulement 40 minutes.Pozole rojo de cerdo y polloLe pozole rouge est très célèbre à Jalisco, bien qu'il soit aussi préparé dans différentes régions, chacune ayant sa propre version et sa façon de l'accompagner. La recette que nous te proposons contient un mélange de viande de porc et de poulet, ce qui en fait un plat très généreux, idéal pour être partagé en communauté.Chicharrón en salsa verdeCe ragoût avec du chicharrón est parfait pour les taquizas et idéal à accompagner avec des haricots.Gorditas Farcies de chicharrón, de suadero ou de carnitas, les gorditas sont parfaites pour célébrer le 15 septembre.Mole coloraditoEn plus d'être l'un des sept moles traditionnels d'Oaxaca qui se consomment avec de la viande de porc ou de poulet, tu peux utiliser ce mole oaxaquien pour préparer des enchiladas et des tamales.Arroz a la mexicanaLe riz est sans aucun doute l'un des plats mexicains que même les meilleurs chefs respectent, mais un basique dans toute cuisine, car c'est le meilleur accompagnement pour les ragoûts, les tacos, et plus encore.Pozole verdeLe pozole vert de Guerrero a cette couleur caractéristique grâce à la sauce faite avec des tomates, de l'épasote, des piments poblano et des graines de courge qu'il contient. Étant très généreux, c'est un plat idéal pour les grandes célébrations.Mole avec pouletCette recette de mole avec poulet pour taquiza est une option très simple à préparer, car les ingrédients cuisent dans une seule casserole, sont mélangés et remis dans celle-ci pour terminer leur cuisson. Idéal pour les réunions ou à préparer pour des occasions spéciales.Tinga de resEssaie cette version de tinga avec de la viande de boeuf et une sauce faite avec des piments secs, nous te garantissons que son goût piquant te fera ne pas pouvoir t'arrêter de manger et il s'accompagne très bien avec du riz et des tortillas.Chile en nogadaCe plat emblématique de la cuisine mexicaine est un exemple clair de métissage dans la culture mexicaine, qui représente également l'achèvement de la lutte pour l'indépendance du Mexique, c'est pourquoi il ne peut pas manquer lors du mois des fêtes patriotiques.Pellizcadas de huevo con chorizoCe petit déjeuner veracruzain est très facile et rapide à préparer, en plus d'être un autre de ces antojitos mexicains avec de la masa parfaits pour ces dates.Enchiladas tricolor de pipiánProfite de cette recette d'enchiladas tricolores de pipián, c'est le plat idéal pour célébrer les fêtes patriotiques. Pour cette recette, tu dois préparer 3 pipianes différentes : pipián vert, pipián rouge et pipián foncé, tu deviendras une experte en gastronomie mexicaine.Trompo de arracheraTu ne peux pas manquer cette recette de trompo de arrachera, car c'est une recette pleine de saveur, très simple à préparer et parfaite pour une taquiza de fêtes patriotiques. Accompagne ces délicieux tacos d'oignons, de coriandre, de jus de citron et de ta sauce préférée.Enchiladas suizasLes enchiladas suizas sont une autre création mexicaine parfaite pour le mois des fêtes patriotiques, avec leur sauce et leur gratin que nous aimons tous.SopesAvec de la masa, des nopales ou même du chou-fleur et des pommes de terre, tu peux faire des sopes de différentes manières et également avec des ragoûts différents, comme tinga de thon, rajas poblano ou salade de nopales, pour que tu aies beaucoup de variété lors de ta nuit mexicaine.