Qu'est-ce que le chamoy ?

Parfois, nous ignorons ce que contiennent nos aliments les plus appréciés. Le chamoy, par exemple, est un favori national qui regroupe tout ce qui plaît au palais mexicain : doux, acide et épicé. Mais que contient-il ? Ce n'est pas trop compliqué et aujourd'hui, nous te disons tout ce que contient le chamoy et comment il est né. De plus, nous te laissons la recette pour que tu puisses le faire mieux et plus savoureux chez toi.Qu'est-ce que c'est ?Le chamoy est une sauce mexicaine à base de fruits déshydratés, de piment, de maïs, de sel, de sucre, de vinaigre et d'eau, avec un goût entre le doux, le piquant et l'acide. Tu ne savais sûrement pas qu'il contenait tous ces ingrédients !D'où ça vient ?On dit que son origine est très lointaine et qu'il s'agit d'une adaptation d'un plat traditionnel japonais. Oui, même s'il est très typiquement mexicain, la recette ressemble à celle du pays du soleil levant qui consiste en des pêches marinées teintées en rouge avec des colorants végétaux.Types de chamoyComme nous le savons, le chamoy se décline en plusieurs versions et voici les plus populaires :- Chamoy liquide, c'est la version la plus célèbre, qui peut être utilisée comme sauce à tremper et même pour caraméliser des fruits- Chamoy en poudre, le favori des enfants et excellent pour assaisonner des fruits et des légumes afin d'ajouter cette touche acidulée- Chamoy solide, nous le connaissons sous forme de bonbons à sucer, c'est simplement la version liquide solidifiée et ne se mange avec rien, il se savoure seulTout avec mesureLe chamoy est délicieux, nous le consommons depuis notre enfance et il y a peu de Mexicains qui peuvent y résister. Cependant, il faut le consommer avec modération car le mélange de piment, de vinaigre et de sel peut être un peu lourd. En consommer en excès peut entraîner une gastrite ou une irritation de l'estomac, rien de grave, mais il vaut mieux se prémunir de l'inconfort et en profiter de temps en temps en famille.RecettesC'est la meilleure recette que tu trouveras de chamoy fait maison. Bien que tu puisses également ravir le palais des enfants avec neige de chamoy, les classiques pommes couvertes de chamoy ou même préparer, et cela est seulement pour les adultes, des mojitos de chamoy rafraîchissants.Chamoy fait maison Neige de chamoyPommes couvertes de chamoyMojitos de chamoyLire en anglais