Recettes variées pour préparer le mole

Le terme mole (du náhuatl molli ou mulli) faisait à l'origine référence à toute sauce, et sert actuellement à désigner plusieurs plats de la cuisine mexicaine, spécifiquement un groupe de plats ayant certains éléments en commun, comme le fait d'être préparés à base de piments et d'épices. Dans la cuisine mexicaine actuelle, le mole accompagne généralement des viandes cuites. (Source Wikipedia) Il existe de nombreuses variétés de mole et diverses façons de le cuisiner, de le combiner et de le déguster. Voici quelques recettes de mole pour que vous puissiez choisir celle que vous préférez et la préparer. - Mole Poblano - Oeufs au Mole - Mole Vert avec Pepita - Mole de Pistache - Mole Colorado - Enchiladas de Mole Garnies de Plantain - Mole Blanc ou Mole de Novia - Crêpes au Mole - Enchiladas Pototsinas - Plat de Mole Poblano