Comment fileter un poisson plat

Deborah Dana

Savoir comment fileter un poisson chez vous est important car vous pouvez l'acheter frais dans un marché et il n'est pas toujours vendu découpé. Suivez ce guide étape par étape et apprenez à fileter un poisson plat.

Révisé par l' Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Étape par étape

Commencez par faire une incision entre la queue du poisson et le corps.

Ensuite, coupez autour de la tête en veillant à ne pas la séparer.

Faites une coupe de la tête à la queue d'un côté du poisson.

Ensuite, insérez le couteau par la queue et coupez le filet de poisson en vous appuyant sur l'os central jusqu'à la tête. Détachez la chair des arêtes.