Comment cuire à blanc

Comment cuire à blanc

Linda Del Alcazar

Cuire à blanc signifie que vous faites cuire la pâte d'une tarte sans la garniture, ce conseil peut vous être utile lorsque vous faites des tartes qui nécessitent une croûte plus solide, comme le cheesecake ou une tartelette au chocolat. Si vous voulez apprendre à cuire à blanc la base de votre tarte, suivez mon secret.

Révisé par l' Équipe éditoriale de Kiwilimón

Comment cuire à blanc

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Étape par étape

1

Pour ce conseil, vous aurez besoin de :

2

Placez la pâte fraîche dans votre moule graissé. Refroidissez la base de pâte pendant une demi-heure au congélateur.

3

Piquez la base avec une fourchette plusieurs fois, pour permettre à l'air de passer et éviter la formation de bulles.

Paso 4

4

Placez le papier ciré sur la pâte en la couvrant complètement.

Paso 5

5

Placez du riz cru ou des haricots sur le papier pour servir de poids afin que votre pâte ne se déforme pas.

Paso 6

6

Faites cuire jusqu'à ce que votre pâte soit cuite.

8

Laissez refroidir et ajoutez la garniture.