Comment cuisiner des légumes verts et qu'ils conservent leur couleur

L'acidité de l'eau et la surcuisson des légumes et des légumes verts font qu'ils perdent leur couleur. Pour éviter cela, suis ces conseils et apprends comment cuisiner des légumes pour ne plus jamais les présenter décolorés.

Révisé par l' Équipe éditoriale de Kiwilimón

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De préférence, cuisine tes légumes dans un récipient en étain, car ce matériau maintient un état idéal pour nos légumes et légumes, ou bien dans une casserole en verre. N'ajoute pas plus d'eau que nécessaire.

Ne mets pas les légumes et légumes que tu vas cuire tant que l'eau n'est pas en ébullition, une fois que tu les plonges, baisse le feu et couvre. Ne les laisse pas dans l'eau plus longtemps que nécessaire, car les nutriments se perdraient.

Ajoute une pincée de sel à l'eau. Cela peut aussi être un filet de vinaigre ou quelques gouttes de citron.

Prêt, tu verras comment maintenant tes légumes conserveront mieux leur couleur. Utilise l'eau restante pour cuisiner une soupe ou une crème, car certains des nutriments y seront encore présents.

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