Comment faire du beurre clarifié
Clarifier le beurre signifie séparer ses composants pour obtenir un résultat plus pur et sans la protéine du lait. Le beurre clarifié est idéal pour des sauces comme la béarnaise ou hollandaise, pour cuisiner du poulet ou de la viande, pour dorer de la pâte feuilletée et bien plus encore. Suivez ce pas à pas pour savoir comment clarifier le beurre.
Révisé par l' Équipe éditoriale de Kiwilimón
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