3 Méthodes pour Nettoyer les Champignons

Les champignons sont un légume délicieux et polyvalent en cuisine. Vous pouvez les utiliser crus, en ragoût, dans un bouillon, panés, cuits, etc. Ils sont une excellente alternative pour remplacer la viande dans un plat, tant pour leur saveur que pour leur texture. Voici 3 façons différentes de nettoyer les champignons.

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Étape par étape

Avec de la farine et du citron

Dans un grand bol, ajoutez de la farine de blé blanc et le jus d'un citron, l'objectif est de créer une pâte avec ces ingrédients.

Une fois que vous avez obtenu une pâte, frottez chaque champignon jusqu'à ce que la terre disparaisse. Veillez à bien nettoyer chaque pièce. Cette technique est idéale lorsque vous allez les utiliser dans un ragoût, comme une viande au four ou un poisson aux champignons.

Avec un éplucheur à légumes

Avec un éplucheur à légumes, retirez la couche extérieure du légume, en veillant à ne laisser aucune zone non pelée. Une fois pelés, coupez le pied des champignons. Cette technique est idéale pour lorsque vous allez les utiliser dans une soupe de champignons.

Avec un chiffon

Avec un chiffon propre (de préférence en microfibres) et humide, nettoyez soigneusement chaque champignon, en faisant très attention de ne pas le casser.

Une fois propres, coupez les champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser une goutte de chlore dans un litre d'eau et mouiller votre chiffon avec cela. Cette technique est idéale pour lorsque vous allez préparer une délicieuse salade de champignons.

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