Soupe Tarasca Délicieuse

Name: Soupe Tarasca Délicieuse
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 oignons, coupé en quartiers; 1 gousse d'ail, coupé en morceaux; 2 tomates, coupés en dés; 1 tasse d'haricot, cuit; 1 tasse de bouillon de poulet; 2 piments pasilla, propre, trempé et sans graines; 2 tasses de bouillon de poulet; 2 feuilles de feuille de laurier séchée; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café de marjolaine; suffisant d'huile végétale; 1 tasse de tortillas de maíz, coupé en lanières; 1/2 tasses de piment ancho, coupé en fines lanières; 1 cuillère à café de crème aigre, pour servir; 1 cuillère à café de fromage frais, émietté, pour servir; 2 tranches d'avocat, pour servir

Alejandra Cota

Préparez cette délicieuse soupe tarasca originaire de Pátzcuaro Michoacán. Elle est à base de haricots avec tomates et tortillas de maïs. Cette soupe est une recette nutritive que vous pouvez servir en entrée ou comme plat unique car elle contient de nombreux ingrédients qui en font un repas complet sans viande.

La soupe tarasca est une recette traditionnelle mexicaine considérée comme l'une des délices de Michoacán.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-10-2018

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Chauffez une plaque à feu vif et grillez l'oignon, l'ail, la tomate. Retirez. Mixez les ingrédients que vous avez grillés précédemment avec les haricots, le bouillon de haricots, le piment pasilla, le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le thym et la marjolaine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Chauffez une poêle avec un peu d'huile et faites cuire la préparation précédente jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, faites frire les juliennes de tortilla jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retirez-les de l'huile et placez-les sur du papier absorbant. Faites frire les lanières de piment ancho sans les brûler, répétez le même processus et réservez. Dans une assiette creuse, servez la soupe, accompagnez-la de crème aigre, de lanières de tortilla frites, de piment ancho frit, de fromage frais et d'avocat. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

119.4

kcal

5.97%

Glucides, par différence

20.3

6.77%

Protéine

6.2

12.4%

Lipides totaux (gras)

2.3

3.54%

null

100

null

Fourni par

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