Soupe Miso

Name: Soupe Miso
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 litres d'eau; 20 grammes d'algue kombu, sec; 6 shitake, sec; 1 tasse de tofu: tofu, en morceaux moyens; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 oignons cambray, tranches fines, avec la tige; 1 tasse de champignon, tranché; 1 cuillère à soupe de gingembre, pelé et en tranches; 1 tasse de épinard bébé; 1 cuillère à soupe de pâte miso; à votre goût de persil, feuilles

alexandra romero

Goûtez cette délicieuse soupe miso, un plat traditionnel de la gastronomie japonaise. Surprenez votre famille avec cette recette simple et rapide.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-08-2021

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajoutez l'algue kombu, faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ramollisse, retirez de l'eau et réservez. Faites cuire les champignons shitake pendant 5 minutes et retirez de la casserole. Ajoutez le tofu et faites cuire pendant 2 minutes, puis laissez dans la casserole avec l'eau à feu doux. Coupez les champignons en fines tranches et réservez. Chauffez l'huile de sésame dans une poêle et faites frémir l'oignon nouveau, les champignons et le gingembre. Faites cuire pendant 5 minutes et réservez. Pour le montage de la soupe miso : Placez une cuillère à soupe de pâte miso dans un bol, puis ajoutez le bouillon chaud préparé au préalable avec un peu de tofu. Ajoutez les oignons nouveaux, les champignons shitake, les champignons, les épinards et décorez avec les feuilles de persil et les tranches de gingembre.