Soupe Froide de Carotte

Name: Soupe Froide de Carotte
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 grammes de carotte; 2 tiges de céleri, tranché; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 oignon, haché; 1 cuillère à soupe de poudre de curry; 2 tasses de consommé de poulet; 1/2 tasses de sauce tabasco; 1 tasse de lait de vache; 1 tasse de fromage cottage

Arturo Weiss Pick

Une délicieuse et saine soupe à base de carottes, de lait et de fromage cottage.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-12-2009

Préparation

30 mins

Basse

Dans une grande casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites dorer l'oignon et le curry pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon, les carottes, le céleri, le laurier et la sauce tabasco. Couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirez les feuilles de laurier et mixez la soupe dans un mixeur ou un robot culinaire avec le lait et le fromage cottage. Versez dans un récipient et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.