Soupe de Tomates avec Essence de Thym

Name: Soupe de Tomates avec Essence de Thym
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 tomates, lavés et coupés en deux; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de thym; 1/2 tasses de bouillon de poulet; 1 tasse de crème fraîche; 4 tranches de fromage de chèvre; 4 gousses d'ail; à votre goût de poivre, au goût

Deborah Dana

La soupe de tomates la plus délicieuse que j'ai préparée, cette recette comprend une série de conseils pour obtenir une saveur spectaculaire. Les tomates sont rôties pendant 30 minutes et un huile aromatique de thym est préparée dans laquelle la soupe est cuite.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-01-2010

Préparation

Basse

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez sur une plaque de cuisson les tomates assaisonnées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et le thym et laissez l'huile s'imprégner des arômes (environ 5 minutes). Ajoutez les tomates et le bouillon de poulet, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes. Par petites quantités, mixez la soupe en laissant l'ouverture du mélangeur pour éviter qu'elle n'explose. Filtrez la soupe mixée et remettez-la dans la casserole. Ajoutez et incorporez avec un fouet la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes.