Name: Soupe de Salade César
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 laitue à grandes feuilles, lavée, désinfectée et coupée en morceaux; 4 anchois, (égouttés et secs) en filets; 4 gousses d'ail; 1 oignon, moyenne; 3 tasses de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé; 1/2 baguettes , coupée en tranches; 2 cuillères à soupe de fromage parmesan, râpé; poivre noir; sel; 2 cuillères à soupe d'huile, Mazola Olive et Soja; 1/4 tasses d'huile, Mazola Olive et Soja; 2 cuillères à soupe d'huile, Mazola Olive et Soja

Préparation

Basse

Chauffez deux cuillères à soupe d'huile Mazola Olive et Soja dans une casserole, ajoutez l'ail, l'oignon et une pincée de sel, faites revenir. Ajoutez le bouillon de poulet, quand il commence à bouillir laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, remplissez la moitié d'un grand bol avec de l'eau glacée. Faites cuire le bouillon à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir à nouveau. Ajoutez la laitue et laissez cuire pendant 4 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez 1/4 de tasse de fromage râpé, 2 cuillères à café de sel et les anchois. Mixez par portions jusqu'à obtenir une texture lisse (remplissez un peu moins de la moitié du mixeur pour éviter que la soupe ne déborde). Ajoutez progressivement l'huile d'olive Mazola Olive et Soja pour épaissir la soupe. Versez la soupe dans un bol et placez ce dernier sur un autre contenant de l'eau glacée et remuez avec une cuillère en bois pour refroidir la soupe le plus rapidement possible. Vous pouvez réfrigérer la soupe et avant de la servir, ajoutez-y le jus de citron. MODE DE PRÉPARATION DES CROÛTONS DE PARMESAN : Étalez les tranches de baguette avec l'huile Mazola Olive et Soja, saupoudrez de sel et de poivre et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Soupe de Salade César

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