Name: Soupe de Pois
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 tasse d'oignon, haché; 2 gousses d'ail; 1/8 tasses d'huile d'olive; 1/2 cuillères à café d'origan; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 2 tasses de carotte, hachés (entre 3 et 4 carottes moyennes); 1 tasse de pomme de terre rouge, coupées et non pelées (comme 3 petites pommes de terre); 1/2 kilos de pois secs; 8 tasses de bouillon de poulet

Préparation

Basse

Chauffer une casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 15 minutes. Ajouter du sel, du poivre et de l'origan. Ajouter les carottes, les pommes de terre, ¼ kilo de pois et le bouillon de poulet. Attendre que cela bout, baisser le feu et laisser cuire sans couvercle, environ 40 minutes. (Enlever l'écume qui se forme). Ajouter le reste des pois (1/4 kilo) et laisser cuire encore 40 minutes (ou jusqu'à ce que les pois soient tendres). Remuer constamment pour éviter que les légumes ne brûlent. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire et servir chaud.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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Soupe de Pois

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