Soupe Chinoise de Nouilles avec Poulet

Name: Soupe Chinoise de Nouilles avec Poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 paquet de spaghetti, La Moderna; 1 bouquet d'oignon nouveau; 1 poivron rouge, ou orange; 250 grammes de filet de poulet, cuit dans 1 lt d'eau, réservons le bouillon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 citron, son jus; sel, la nécessaire

Isabela Trejo

À la maison, ils adorent cette soupe, car au lieu d'utiliser des nouilles de riz, j'utilise des spaghetti de farine de blé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-07-2015

Préparation

15 mins

Basse

Nettoyez bien les petits oignons et hachez-les finement. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits dés. Coupez la poitrine de poulet cuite en petits morceaux. Épluchez et hachez la gousse d'ail. Chauffez l'huile de sésame dans une casserole ou un wok et faites sauter à feu vif les petits oignons, l'ail et le poivron pendant 2 minutes. Assaisonnez légèrement avec du sel, ajoutez le jus de citron, la sauce soja et le bouillon et portez à ébullition. Incorporez les lanières de poulet et faites cuire à couvert, en laissant réduire d'un tiers. À part, dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau avec un peu de sel, videz les spaghetti, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez-les cuire pendant environ 8 minutes, éteignez et laissez reposer pendant 4 minutes. Rincez les spaghetti sous le jet d'eau, égouttez-les et à l'aide d'une fourchette, ajoutez-les à la soupe avec les légumes et le poulet. Servir bien chaud.