Soupe de Nopales au Chili Guajillo

Name: Soupe de Nopales au Chili Guajillo
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tasses de nopales; suffisant d'eau; pincées de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate; 2 tomates; 1/4 oignons; 2 gousses d'ail; 4 piments guajillos, réhydraté; 5 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile, d'olive; pincées de sel; 1/2 cuillères à café de poivre; 2 tasses de champignon, émincé; 1/3 tasses de purée de tomates; 2 feuilles de épazote

Jessica Alcántara

Ajoutez à votre menu quotidien cette soupe de nopales au guajillo, elle est économique, simple, faible en calories et pleine de saveur, très nutritive et idéale pour prendre soin de votre famille, car elle a une forte teneur en fibres.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-11-2022

Préparation

25 mins

30 mins

Basse

Sur une planche et avec un couteau, coupez les nopales en lanières. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nopales avec du sel et un peu de bicarbonate de soude. Dans un comal, faites griller les tomates, l'oignon et l'ail. Mixez avec le guajillo préalablement réhydraté, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffez l'huile, ajoutez les champignons, les nopales, le sel et le poivre. Incorporez la purée de tomate et le bouillon mixé, laissez bouillir et ajoutez l'épazote, cuisinez pendant 20 minutes. Servez et accompagnez de gouttes de citron.