Soupe de Légumes avec Poulet et Piment Guajillo

Name: Soupe de Légumes avec Poulet et Piment Guajillo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 oignons blancs, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 5 tomates, rôtis, pour la sauce; 4 piments guajillos, propres et trempés, pour la sauce; 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour la soupe; 1/4 tasses de céleri, en rondelles, pour la soupe; 1 tasse de carotte, en demi-lunes, pour la soupe; 1 tasse de champignon, en lanières, pour la soupe; 1 tasse de brocolí, en fleurettes, pour la soupe; 1/2 tasses d'haricot vert, en tiers, pour la soupe; 1/2 tasses de maïs, jaune en grains, pour la soupe; 1 1/2 tasses de bouillon de légumes, pour la soupe; 1 tasse de filet de poulet, cuit et effiloché, pour la soupe; 1/4 tasses de coriandre fraîche, en feuilles, pour la soupe; pincées de sel et poivre, pour la soupe; suffisant de citron, pour accompagner; suffisant de coriandre fraîche, pour accompagner

Comer y Crecer

Pour que les enfants mangent nutritif, il est nécessaire de cuisiner des recettes faciles et savoureuses, et cette recette de Soupe de Légumes avec Poulet et Piment Guajillo est une excellente option à préparer n'importe quel jour de la semaine et le meilleur, c'est une recette économique.

Le secret de cette recette de soupe maison est qu'elle contient du piment guajillo, qui lui donnera une touche différente, mais pas trop forte.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-09-2019

Préparation

20 mins

10 mins

Basse

Pour la sauce, mixez l'oignon, l'ail, la tomate et le piment guajillo jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez de l'huile, faites revenir le céleri jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajoutez les carottes, les champignons et le brocoli. Versez la sauce et incorporez les haricots verts, les grains de maïs et le bouillon de légumes ; ajoutez le poulet cuit, la coriandre et assaisonnez avec du sel et du poivre ; faites cuire pendant 8 minutes. Réservez. Servez dans une assiette creuse, accompagnez de citron et de feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

63.5

kcal

3.18%

Glucides, par différence

4.5

1.5%

Protéine

7.2

14.4%

Lipides totaux (gras)

2.3

3.54%

null

100

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Fourni par

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Conseils

Si vous avez des restes de poulet d'une autre recette, utilisez-les pour enrichir cette soupe de légumes. Ne faites pas trop cuire les légumes pour qu'ils ne perdent pas leurs propriétés ni leur fermeté.