Soupe de fleur de courgette avec du maïs et du piment poblano

Name: Soupe de fleur de courgette avec du maïs et du piment poblano
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses de beurre; 1/2 oignons, grande finement hachée; 1 kilo de fleur de courge; 2 gousses d'ail; 4 tomates, moyens sans peau et hachés; 1 piment chipotle, très haché; 1 litre de consommé de poulet; 3/4 cuillères à café de sel; 1/2 cuillères à café de poivre; 2 maïs, décortiqués; 2 poivrons poblano, rôtis et déveinés; 1/2 kilos de champignon, lavés et hachés; 1/4 litres de crème; 2 feuilles de laurier; thym; totopos, de tortilla; 1 avocat, en dés

marilyn dana

Délicieuse soupe traditionnelle mexicaine de fleur de courgette avec du maïs et du piment poblano.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-04-2010

Préparation

50 mins

Moyenne

Faire frémir l'ail et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le piment poblano en lanières, les grains de maïs et la fleur de courgette propre et hachée, et laisser frémir un moment. Ajouter les champignons, le piment chipotle et après 10 minutes les tomates, jusqu'à ce qu'elles cuisent. Assaisonner avec du sel, du poivre, du laurier et du thym. Verser le consommé et laisser bouillir pendant environ 20 minutes. Avant de servir, ajouter la crème.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Si vous ne voulez pas la soupe épicée, il faut enlever le piment chipotle et 1 piment poblano. Si vous voulez une soupe plus légère, enlevez la crème.