Soupe de chilaquiles

Name: Soupe de chilaquiles
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail; 1/4 oignons; 6 tomates verts; 1 piment serrano; 1 cuillère à soupe de graine; 3 tasses de consommé de poulet; suffisant d'huile végétale; à votre goût de épazote; à votre goût d'huile végétale; 2 tasses de tortilla; à votre goût de piment serrano; à votre goût de fromage panela; à votre goût d'avocat; à votre goût de feuille de coriandre; à votre goût de totopos

alexandra romero

La soupe de tortilla, également connue sous le nom de soupe azteca, est l'une de ces recettes qui sont toujours une excellente option pour le déjeuner, car elle est pratique, économique et vous avez sûrement tous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine.

Cette soupe a une saveur très mexicaine, avec des touches de piment, d'épasote, d'avocat et même de chicharrón, tandis que les bandes de tortilla frites lui donnent une texture différente, personne ne peut résister à son grand goût !

Chez kiwilimón, nous aimons tellement cette soupe mexicaine que nous avons créé cette version avec tomate verte, pépita, coriandre et piment serrano, elle deviendra votre nouvelle soupe préférée !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-09-2023

Préparation

20 mins

Basse

Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen et ajoutez l'ail, l'oignon, les tomates, le piment serrano et les pépitas. Faites dorer pendant 5 minutes et cuisez encore 5 minutes. Mixez les ingrédients que vous avez dorés à l'étape précédente avec le bouillon de poulet pendant 5 minutes. Réservez. Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen, versez la soupe et cuisez pendant 10 minutes, et quand elle commence à bouillir, ajoutez l'épasote. Réservez. Faites frire les tortillas dans une casserole avec suffisamment d'huile à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et placez sur une assiette avec du papier absorbant. Réservez. Servez la soupe de tortilla dans un bol et ajoutez la tortilla frite, le piment serrano, le fromage panela, l'avocat, la feuille de coriandre et les totopos.