Soupe de Champignons avec Pourpier

Name: Soupe de Champignons avec Pourpier
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 2 gousses d'ail; 1/2 oignons blancs, finement haché; 1/2 tasses de céleri, haché; 1/2 tasses de poireau, haché; 2 piments de l'arbre, coupé en rondelles; 4 tasses de champignon, coupé en lanières; 210 grammes de purée de tomate naturelle Del Fuerte®; 3 tasses de bouillon de bœuf; 1 bouquet de épazote, coupé en lanières; 1 pincée de clou de girofle en poudre; 1 pincée de sel et poivre; 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché; 1 bouquet de pourpier, feuilles séparées

Del Fuerte

Délicieux bouillon de tomate avec une touche de clou de girofle et de piment de árbol. Accompagné de champignons, le goût frais de l'époisse, de la moelle, du pourpier frais, et pour finir un peu de fromage oaxaca.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-12-2016

Préparation

10 mins

15 mins

Basse

Chauffez une petite casserole à feu moyen; ajoutez de l'huile, de l'ail, de l'oignon, du céleri, du poireau, du piment de árbol jusqu'à ce qu'ils soient brillants, puis incorporez les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur jus. Ajoutez la Purée de Tomate Naturelle Del Fuerte® et continuez à cuire pendant 5 minutes, ajoutez le bouillon de bœuf, l'époisse, puis assaisonnez avec du clou de girofle en poudre, du sel et du poivre à votre goût. Ajoutez les pourpier, cuisez pendant 5 minutes de plus et au moment de servir, incorporez un peu de fromage oaxaca.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

52.9

kcal

2.65%

Glucides, par différence

3.4

1.13%

Protéine

3.6

7.2%

Lipides totaux (gras)

3.1

4.77%

null

100

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Fourni par

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Présentation

Dans une assiette creuse, ajoutez le bouillon avec les champignons, un morceau de moelle et le fromage oaxaca pour qu'il fonde avec la chaleur de la soupe, terminez en ajoutant les pourpier frais.

Conseils

Pour que le pourpier soit plus nutritif, ajoutez-le à la soupe fraîche et vous verrez quel délicieux contraste de saveurs vous trouverez.

Soupe de Champignons avec Pourpier

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