Soupe de Brocoli aux Amandes

Name: Soupe de Brocoli aux Amandes
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tasses d'amande; 700 grammes de brocolí; 3 3/4 tasses de bouillon de poulet; 1 1/4 tasses de lait écrémé; à votre goût de poivre noir; à votre goût de sel

Lorenza Ávila

La texture crémeuse des amandes complète parfaitement la saveur du brocoli dans cette soupe.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-02-2022

Préparation

20 mins

Basse

Préchauffez le four à 180 degrés. Disposez les amandes moulues sur une plaque de cuisson et mettez-les au four pendant 10 minutes pour qu'elles dorent (attention ! elles brûlent vite, surveillez !) Sortez les amandes du four et réservez 1/4 des amandes pour la décoration. Coupez le brocoli en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mixez les amandes grillées, le brocoli, le lait et une partie du bouillon de poulet jusqu'à obtenir une texture lisse. Mettez une casserole à chauffer à feu moyen, ajoutez la soupe et incorporez le bouillon de poulet. Assaisonnez et laissez cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée. Servez la soupe dans des assiettes creuses et saupoudrez avec les amandes réservées.