Soupe de Brocoli au Fromage Bleu et Croûtons

Name: Soupe de Brocoli au Fromage Bleu et Croûtons
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 350 grammes de brocolí; 400 millilitres de bouillon de légumes; 25 grammes de beurre; 4 oignons cambray; 50 grammes de fromage bleu; 100 millilitres de double crème; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; muscade; pains, en croûtons (facultatif)

Alfredo Martell

Excellente combinaison de saveurs qui vous fera briller lors de tout dîner léger et élégant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-01-2013

Préparation

30 mins

Basse

Trancher le brocoli et le mettre dans une casserole. Verser le bouillon de légumes dessus et laisser reposer. Faire fondre le beurre dans une poêle chaude et cuire les oignons verts pendant environ 4 minutes. Ajouter dans un robot culinaire ou un mixeur avec le fromage bleu et mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Cuire tout le mélange dans une casserole et assaisonner avec du sel et du poivre.