Soupe d'Asperges avec Patate

Name: Soupe d'Asperges avec Patate
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tasses de pomme de terre, pelées et coupées en dés; 2 tiges de céleri, hachés; 1/2 tasses d'oignon, coupées; 450 grammes d'asperge, frais et coupés; 4 tasses d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre végétal; 1/2 tasses de farine complète; 1 1/2 tasses de lait écrémé; zeste de citron, au goût; sel; poivre

Victoria Cherniag Ruiz

Les asperges sont une source de fibres et d'antioxydants que nous ne pouvons pas négliger dans notre vie quotidienne. Cette soupe est excellente pour les personnes souffrant de diabète car elle prend en compte la quantité de glucides qu'elle contient.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-10-2012

Préparation

30 mins

Basse

Chauffez à feu vif les asperges, l'oignon, les pommes de terre, le céleri et l'eau, attendez que ça arrive à ébullition et réduisez à feu doux, faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et ajoutez le beurre. Battez la farine et le lait, ajoutez le mélange dans une casserole en remuant régulièrement. Augmentez le feu à moyen-vif et continuez à remuer jusqu'à ce que la soupe ait une consistance épaisse. Assaisonnez avec le zeste de citron, le sel, le poivre.